天氣漸漸涼了，真是個作麵包的好時機，我喜歡在冷冷的天氣裏，感受烤箱暖暖的溫度和因為烘烤而不斷散發出來的麥香。
前幾天，想要練練土司的基本功，於是參考”妃娟和大小拉拉的網路日誌”決定來作一款”超熟鮮奶土司”，不過這土司的做法，確實是有點小麻煩，所以上星期先抽空作了一個湯種，冷藏之後，第二天再利用湯種作了一個中種，這個中種需要來個冷藏發酵，好吧!! 再丟回冰箱中，讓他好好的發酵吧!!
冰了兩天，昨晚再不做，應該就會冰過頭了吧!! 打發了 Alvin 睡覺，已經是9:30了，心想，這下子整個土司烤完，應該已經是凌晨一點了吧!! 好吧~~ 撩下去了。準備了材料，打好麵糰，整形，鬆弛，桿捲，入模，感覺上還蠻順的，麵糰的觸感也還不錯，今天的成品應該會OK的，放進烤箱中準備最後一次的發酵，打開我新購的小說”南方吸血鬼系列”準備在等待的時間裡面，好好的神遊一番。換了一次提高溫度的熱水，看了看發酵的狀況，已經7分滿了，應該12:30之前就可以預熱烤箱了。
正當自己神遊在美國路易斯安那的吸血鬼故事中，時間一到12點，啪的一聲，突然伸手不見五指，啊~~~~~~~~~~ 對了，今天凌晨12:00到6:00 因為公寓前面電力公司施工換電纜，所以要停電6小時，我好像前幾天有看到紅單子貼在佈告欄上，這下子可好，我的麵糰，就這麼毀了~~ XD。我掙扎著找到了手電筒，也只能走回房間，蒙著頭睡大覺去了。好慘，怎麼會碰到這種狀況呢???
躺在床上，心理越來越不甘心，可是也沒有任何辦法，心想，不然用平底鍋加熱好了，可是麵糰要再從土司模中倒出，再重新整形，應該也是歪勾勾吧~~~ 只好讓麵團隨時間而逝，明天早上再收拾殘局吧~~~~ 心想，難道真的沒有其他方法嗎? 這時候就覺得美式的烤爐，就是烤箱放在瓦斯爐下方的那一種設計，他的動力是用瓦斯而不是用電，就可以不用管有沒有電啦!!! 可是，我家沒有，只好做罷!!!
有什麼東西，可以在密閉容器中產生將近200度的溫度呢?? 突然之間，靈光一閃，有啦!!! 趕緊爬出溫暖的被窩，套上衣服，準備我的秘密計畫。在家中找出小的桶裝瓦斯，拿著頂樓的鑰匙，順便帶上蠟燭和手電筒，直奔頂樓。我家頂樓有一間小小的儲藏室，還有一個小小的屋頂花園，趁著月光(對喔!! 今天是農曆15，月亮超亮)，我翻箱倒櫃搬出我家的烤肉架，我家的烤肉架外觀猶如一顆大蘋果，是用瓦斯加熱鐵板，之後再將烤肉架架上加以烘烤，讚的是，圓圓的鐵製外蓋上還有溫度計的標示，這不就可以製造一個密閉的高溫環境了嗎?? 我真是太佩服我的聰明了~~~~
找到工具，當然先接上瓦斯，直接開火預熱啦!!! 不用10分鐘就達到205度的高溫，摸著黑，我又下樓，拿著發到8分滿的兩個土司模，還有隔熱手套，準備我的另類烘培大計啦!! 屋頂花園冷風颼颼，慘白的月光灑在地上，只有我一個人在那摸東摸西，手電筒的光還真是微弱，挺恐怖的。為了直接將兩個土司模放入烤肉架之中，我只好一手拿蓋子，一手放模，而手電筒呢，就只好咬在嘴裏了，真是夠了~~~
一切放置妥當，這時候，就是等待的烘烤時間啦!! 預計烘烤25分鐘，我想因為烤肉架中溫度是大約抓的，所以時間稍微短一點好了。好啦!!! 既然麵團已經放下去烤，外面又是冷的要命，回到貯藏室要幹麻？當然就是點一根蠟燭，繼續我的小說之旅啦!! 不過在燭光搖曳的昏黃燈光中，看著有點恐怖的吸血鬼小說，氣溫冷冷的，偶而又有冷風吹過，吹的燭光搖搖晃晃，真是有點小恐怖說~~~
烤了10分鐘之後，出外看看烤肉架的溫度，一走出儲藏室，在伸手不見五指的黑暗中，陣陣的麥香迎風吹來，真是令人欣慰啊!! 至少沒有白費了這兩個麵團。烤了25分鐘之後，關火開爐了，因為沒有上火，所以表層上色很淺，而且沒有膨大的跡象，感覺上整個吐司就是”紮實”，沒關係啦!! 至少是可以吃的，別浪費了，把成品拿下樓冷卻，等我整理好東西，準備要睡覺的時候，已經快接近凌晨3點鐘了，真好!! 另類的烘培麵包，小小的滿足一下自己呢~~~ 一上床，應該沒有5分鐘，我就直接找周公去了吧!!
第二天，趕早準備上班的時候，老爸說，昨晚的停電也沒有停很久，大概3:30電就來了，什麼~~~當場差點暈倒，那我胡搞瞎搞個什麼勁啊~~~
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